Blick über die Distillerie von Ardbeg.
Ardbeg selbst war in früheren Zeiten ein Ort mit vielen
Einwohnern, eigener Schule und einer Kirche.

 

 

Die schönen Pagoden von Ardbeg.

 

Das keltische High Cross aus dem 8. Jh, in der Nähe von Ardbeg,
ist eines der schönsten und besterhaltensten.

 

   
Eines der ältesten Bestandteile der Distillerie ist die Mühle.
Hier werden täglich 4 t Malz innerhalb einer Stunde gemahlen.

 

Die 8 hölzernen Maischbottische von Ardbeg.
Jeder fasst 17900 Liter, durch Zugabe von 40 kg Hefe wird der Gärprozess gestartet. Nach ca.24 Stunden hat man eine Hefebrühe (Maische) mit einem Alkoholgehalt von etwa 9%...

 

...danach folgt die 2-fache Destillation, erst in der Wash Still...

 

...dann in der Spirit Still...

 

   

Das hochprozentige, wasserklare Ergebnis bleibt durch den Spirit Safe
unter Verschluss der Zollbehörde.

 
Danach erfolgt die Abfüllung in amerikanische Bourbon
oder spanische Sherry Fässer.

 

Dann lagert das "Wasser des Lebens" noch mindestens 3 Jahre, bevor es sich Whisky nennen darf. Leider werden die Fässer inzwischen zum Teil nach Edinburgh ausgelagert, weil die Warehouses auf dem Gelände voll sind.

 

 



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